Postres i pastissos congelats per a restaurants, hotels i cafeteries: més de 90 referències de pastisseria professional, en pastissos i entremets, cheesecakes, monoporcions, pa de pessic i braços, i planxes per tallar a mida. Treballem amb marques com Taste Makers, Délifrance, Pfalzgraf, Pacfren i Panesco.
Molts pastissos vénen pensats en racions —de 14 a 30 segons la referència—, així que només descongeles el que serviràs i saps des del primer dia el que et costa cada postre. Coulants, cheesecakes, eclairs o tiramisú per tancar el menú amb nivell de pastisseria sense obrador propi. Repartiment amb camió propi al Camp de Tarragona i la Costa Daurada.
Brazos de gitano (nata, trufa, yema), bizcochos enteros y planchas de bizcocho y hojaldre para montar tartas propias en el obrador.
Pastissos i entremets per a vitrina
Pastissos sencers o tallats per racions, entremets francesos (mousse, mango i fruita de la passió, tiramisú) i tota la família de pastissos de formatge: les postres de carta que se serveixen al moment, sense obrador propi.
Postres individuals: eclairs, profiteroles i mini pastissets
Eclairs, profiteroles, lioneses de nata i mini pastissets variats: rebosteria en format individual, a punt per a la vitrina o per servir de postres sense porcionar.
Braços de gitano, pa de pessic i planxes per muntar
Braços de nata, trufa i rovell, pa de pessic sencer i planxes de pa de pessic i de full per a qui vol muntar els seus propis pastissos a l'obrador amb la base ja resolta.
Preguntes freqüents sobre la pastisseria congelada
Les postres arriben ja emplatades o cal muntar alguna cosa?
Els pastissos i els entremets arriben sencers o ja porcionats segons la referència, a punt per descongelar i servir; les planxes de pa de pessic i de full són la base per a qui munta els seus propis pastissos a l'obrador.
Hi ha opcions pensades per a bufet o autoservei?
Sí: els formats en planxa (per tallar per racions) i els individuals (eclairs, profiteroles, mini pastissets) estan pensats per a bufet i autoservei, sense haver de porcionar a la cuina.
Es llença menys que amb pastisseria fresca d'obrador?
Aquest és l'avantatge del format congelat: descongeles només el que vendràs, sense els sobrants d'una producció diària pròpia.