Els pastissets de Rasquera són el dolç típic més reconeixible de les Terres de l'Ebre —molta gent els coneix també com a pastissets de Tortosa—: una mitja lluna de pasta daurada, amb la seva cresta a la vora i l'interior farcit de cabell d'àngel. Com a distribuïdor de pastissets a Tarragona, a Fred Distribucions els servim a l'engròs a bars, cafeteries, restaurants, fleques i hotels tal com surten del Forn Benaiges, un forn tradicional de la mateixa Rasquera: pastissets de cabell d'àngel, de taronja i de xocolata, en caixa de 15 unitats, en minipastissets a granel per quilo i en caixes de 50 per al taulell. Amb repartiment propi al Camp de Tarragona, la Costa Daurada i la Ribera d'Ebre, perquè el cafè dels teus clients tingui companyia d'aquí.
Anatomia d'un pastisset
Què és un pastisset de Rasquera
Un dolç de pasta cuita al forn en forma de mitja lluna, típic de les Terres de l'Ebre i un dels dolços tradicionals de la província de Tarragona. Es reconeix a primer cop d'ull, i cada part té el seu perquè.
- La forma
- Mitja lluna. Els minis, d'un mos, per acompanyar el cafè.
- La pasta
- Farina, oli d'oliva, anís i mistela —o moscatell, o aiguardent—, segons la recepta tradicional.
- El farcit
- Confitura de cabell d'àngel, sovint perfumada amb pell de llimona, mel i canyella.
- La cresta
- El cordonet que tanca la vora i li dona el seu aspecte inconfusible.
- El forn
- Es cou fins que la pasta queda daurada.
Pastissets de cabell d'àngel, taronja i xocolata
Tres farcits, la mateixa pasta: pastissets de cabell d'àngel, de taronja i de xocolata, en caixa de 15 unitats i en format mini a granel.
Cabell d'àngel
El pastisset de sempre: confitura de cabell d'àngel dins de la pasta daurada.
Veure producteTaronja
Farcit de taronja, més cítric i fresc, per a qui busca un altre gust de la terra.
Veure producteXocolata
Farcit de xocolata: el que sol convèncer els més llaminers i la canalla.
Veure producteDe Rasquera, a la Ribera d'Ebre
Els pastissets són rebosteria tradicional de les quatre comarques de les Terres de l'Ebre —Baix Ebre, Montsià, Ribera d'Ebre i Terra Alta—, on cada poble els dona el seu nom i el seu matís. El seu origen es remunta a la influència andalusina, i ja apareixen, amb el nom de «casquetes», en receptaris catalans del segle XV.
Durant generacions es van reservar per a les festes grans, els aniversaris i les celebracions familiars; avui es troben tot l'any. Rasquera, un poble de la Ribera d'Ebre, n'és el referent: allà fer-los continua sent un ofici als forns del poble. Els que servim nosaltres vénen d'un d'ells, el Forn Benaiges.
Pastissets per a bars, cafeteries i fleques
Pastissets per a cafeteries, bars, restaurants, hotels i fleques: un dolç de taulell i de sobretaula, amb història, que els teus clients reconeixen, sobretot al Camp de Tarragona i a les Terres de l'Ebre.
Amb el cafè
L'acompanyant natural del cafè de mig matí i de la sobretaula.
Esmorzars i berenars
Una peça dolça i tradicional per completar la carta sense cuinar.
Detall del menú
Un pastisset amb el cafè després del menú del dia: un detall que es recorda.
Bufet i càtering
Els minipastissets, a granel per quilo, per a safates i esmorzars d'hotel.
Així arriben al teu local
Tal com surten del Forn D. Benaiges, a Rasquera, amb la seva caixa de sempre.
Pastissets a l'engròs: quin format et convé
| Format | Gustos | Pensat per a |
|---|---|---|
| Caixa de 15 unitats | Cabell d'àngel, taronja i xocolata | La vitrina d'una fleca o d'una cafeteria |
| Mini, a granel per quilo | Cabell d'àngel, taronja i xocolata | Bufets, càtering i acompanyar el cafè |
| A granel, caixa de 50 | Cabell d'àngel i xocolata | Taulells amb molta rotació |
Els preus són de majorista i es veuen en entrar amb el teu compte de client.
Preguntes freqüents sobre els pastissets
Què són els pastissets de Rasquera?
Un dolç tradicional de les Terres de l'Ebre en forma de mitja lluna: pasta de farina, oli d'oliva, anís i mistela, farcida de cabell d'àngel i cuita al forn fins que es daura. També se'n fan de taronja i de xocolata.
Quina diferència hi ha entre els pastissets de Rasquera i els de Tortosa?
És el mateix dolç: s'elabora a les quatre comarques de les Terres de l'Ebre i cada zona li dona el seu nom i el seu matís. Rasquera és un dels pobles més coneguts per fer-ne.
Què és el cabell d'àngel?
Una confitura feta amb la polpa en fils d'un tipus de carabassa, cuita amb sucre. És el farcit clàssic del pastisset.
D'on vénen els pastissets que distribuïu?
Del Forn Benaiges, un forn de Rasquera, a la Ribera d'Ebre.
On comprar pastissets de Rasquera per al meu negoci?
A Fred Distribucions: som distribuïdors de pastissets de Rasquera per a hostaleria i comerç a la província de Tarragona. Dona't d'alta com a client i te'ls portem amb el nostre repartiment, juntament amb la resta de la teva comanda.
Veneu pastissets a l'engròs?
Sí: venem a negocis —bars, cafeteries, restaurants, fleques, hotels i botigues—, en caixes de 15 unitats, en minipastissets a granel per quilo i en caixes de 50.
Repartiu a la meva zona?
Repartim amb flota pròpia pel Camp de Tarragona, la Costa Daurada, el Penedès i la Ribera d'Ebre. A la pàgina de cobertura pots veure quin dia passa el camió pel teu poble.
Com veig els preus?
Són preus de majorista i es veuen en entrar amb el teu compte de client. Si encara no en tens, dona't d'alta: la revisem a mà.
Vols pastissets al teu local?
Et diem quin dia passa el camió pel teu poble i t'ajudem amb la primera comanda.