Los pastissets de Rasquera son el dulce típico más reconocible de las Terres de l'Ebre —mucha gente los conoce también como pastissets de Tortosa—: una media luna de masa dorada, con su cresta en el borde y el interior relleno de cabello de ángel. Como distribuidor de pastissets en Tarragona, en Fred Distribucions los servimos al por mayor a bares, cafeterías, restaurantes, panaderías y hoteles tal como salen del Forn Benaiges, un horno tradicional de la propia Rasquera: pastissets de cabello de ángel, de naranja y de chocolate, en caja de 15 unidades, en mini pastissets a granel por kilo y en cajas de 50 para el mostrador. Con reparto propio en el Camp de Tarragona, la Costa Daurada y la Ribera d'Ebre, para que el café de tus clientes tenga compañía de aquí.
Anatomía de un pastisset
Qué es un pastisset de Rasquera
Un dulce de masa horneada en forma de media luna, típico de las Terres de l'Ebre y uno de los dulces tradicionales de la provincia de Tarragona. Se reconoce a simple vista, y cada parte tiene su porqué.
- La forma
- Media luna. Los mini, de un bocado, para acompañar el café.
- La masa
- Harina, aceite de oliva, anís y mistela —o moscatel, o aguardiente—, según la receta tradicional.
- El relleno
- Confitura de cabello de ángel, a menudo perfumada con piel de limón, miel y canela.
- La cresta
- El cordoncillo que cierra el borde y le da su aspecto inconfundible.
- El horno
- Se hornea hasta que la masa queda dorada.
Pastissets de cabello de ángel, naranja y chocolate
Tres rellenos, la misma masa: pastissets de cabello de ángel, de naranja y de chocolate, en caja de 15 unidades y en formato mini a granel.
Cabello de ángel
El pastisset de siempre: confitura de cabello de ángel dentro de la masa dorada.
Ver productoNaranja
Relleno de naranja, más cítrico y fresco, para quien busca otro sabor de la tierra.
Ver productoChocolate
Relleno de chocolate: el que suele convencer a los más golosos y a los niños.
Ver productoDe Rasquera, en la Ribera d'Ebre
Los pastissets son repostería tradicional de las cuatro comarcas de las Terres de l'Ebre —Baix Ebre, Montsià, Ribera d'Ebre y Terra Alta—, donde cada pueblo les da su nombre y su matiz. Su origen se remonta a la influencia andalusí, y ya aparecen, con el nombre de «casquetes», en recetarios catalanes del siglo XV.
Durante generaciones se reservaron para las fiestas grandes, los cumpleaños y las celebraciones familiares; hoy se encuentran todo el año. Rasquera, un pueblo de la Ribera d'Ebre, se ha convertido en su referencia: allí hacerlos sigue siendo un oficio en los hornos del pueblo. Los que servimos nosotros vienen de uno de ellos, el Forn Benaiges.
Pastissets para bares, cafeterías y panaderías
Pastissets para cafeterías, bares, restaurantes, hoteles y panaderías: un dulce de mostrador y de sobremesa, con historia, que tus clientes reconocen, sobre todo en el Camp de Tarragona y las Terres de l'Ebre.
Con el café
El acompañante natural del café de media mañana y de la sobremesa.
Desayunos y meriendas
Una pieza dulce y tradicional para completar la carta sin cocinar.
Detalle del menú
Un pastisset con el café después del menú del día: un detalle que se recuerda.
Bufé y catering
Los mini pastissets, a granel por kilo, para bandejas y desayunos de hotel.
Así llegan a tu local
Tal como salen del Forn D. Benaiges, en Rasquera, con su caja de siempre.
Pastissets al por mayor: qué formato te conviene
| Formato | Sabores | Pensado para |
|---|---|---|
| Caja de 15 unidades | Cabello de ángel, naranja y chocolate | La vitrina de una panadería o una cafetería |
| Mini, a granel por kilo | Cabello de ángel, naranja y chocolate | Bufés, catering y acompañar el café |
| A granel, caja de 50 | Cabello de ángel y chocolate | Mostradores con mucha rotación |
Los precios son de mayorista y se ven al entrar con tu cuenta de cliente.
Preguntas frecuentes sobre los pastissets
¿Qué son los pastissets de Rasquera?
Un dulce tradicional de las Terres de l'Ebre en forma de media luna: masa de harina, aceite de oliva, anís y mistela, rellena de cabello de ángel y horneada hasta dorar. También se hacen de naranja y de chocolate.
¿Qué diferencia hay entre los pastissets de Rasquera y los de Tortosa?
Es el mismo dulce: se elabora en las cuatro comarcas de las Terres de l'Ebre y cada zona le da su nombre y su matiz. Rasquera es uno de los pueblos más conocidos por hacerlos.
¿Qué es el cabello de ángel?
Una confitura hecha con la pulpa en hebras de un tipo de calabaza, cocida con azúcar. Es el relleno clásico del pastisset.
¿De dónde vienen los pastissets que distribuís?
Del Forn Benaiges, un horno de Rasquera, en la Ribera d'Ebre.
¿Dónde comprar pastissets de Rasquera para mi negocio?
En Fred Distribucions: somos distribuidores de pastissets de Rasquera para hostelería y comercio en la provincia de Tarragona. Date de alta como cliente y te los llevamos con nuestro reparto, junto con el resto de tu pedido.
¿Vendéis pastissets al por mayor?
Sí: vendemos a negocios —bares, cafeterías, restaurantes, panaderías, hoteles y tiendas—, en cajas de 15 unidades, en mini pastissets a granel por kilo y en cajas de 50.
¿Hacéis reparto en mi zona?
Repartimos con flota propia por el Camp de Tarragona, la Costa Daurada, el Penedès y la Ribera d'Ebre. En la página de cobertura puedes ver qué día pasa el camión por tu población.
¿Cómo veo los precios?
Son precios de mayorista y se ven al entrar con tu cuenta de cliente. Si todavía no la tienes, date de alta: la revisamos a mano.
¿Quieres pastissets en tu local?
Te decimos qué día pasa el camión por tu población y te ayudamos con el primer pedido.