Distribuidor de pan y bollería congelada en Montblanc

Entre Alcover y Montblanc hay trece minutos de carretera. Eso se nota en lo que más importa a un negocio pequeño: si tienes un imprevisto, hablas con alguien que está al lado y que te conoce. El camión pasa los lunes y los jueves, y el del jueves es el que cubre el fin de semana, cuando llegan los visitantes.

Las murallas, el casco antiguo y la leyenda de Sant Jordi traen gente todo el año, y en abril la Semana Medieval llena las calles. Son visitantes que comen y meriendan fuera, y que agradecen un buen bocadillo o una pieza de bollería recién hecha. Barras, bocadillos y panes rústicos para las cartas de los restaurantes, y croissants y napolitanas para los desayunos de bar y de alojamiento.

Con Poblet a un paso y bodegas por toda la Conca, hay casas rurales, hostales y restaurantes que trabajan sobre todo en fin de semana. Para ellos el congelado encaja: se pide el jueves, se guarda en la cámara y se hornea solo lo que hace falta, sin tirar nada el lunes. Y para el postre, pastelería en porciones que se emplata sin obrador.

Que no haya playa no quiere decir que no haga calor: en verano la Conca aprieta, y las terrazas, las fiestas mayores y las gasolineras tiran de hielo en cubito y en escama. Va en la misma ruta que el pan, sin proveedor aparte.