Desayunos
Croissant de mantequilla, la base de un buen desayuno
La clave está en el horneado final: descongela, deja atemperar y hornea pocos minutos antes de servir.
Saca los croissants del congelador la noche anterior y déjalos fermentar tapados a temperatura ambiente. Por la mañana, hornéalos 12-14 minutos a 170 °C con un golpe de vapor inicial.
Sírvelos aún tibios: la corteza cruje, la miga se deshace y el aroma a mantequilla llena la barra. Acompáñalos de mantequilla en porción y mermelada para elevar el ticket del desayuno.
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